sabes de donde viene el café?

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LICOPENO

Es muy interesante ver el color Rojo de los vegetales y frutas pero mas interesante es saber que lo que le da ese color tan atractivo  es el LICOPENO  que es un Pigmento vegetal que aporta el bello color rojo, como por ejemplo a los tomates, sandias fresas, toronjas rosadas, etc

Este pigmento pertenece a la familia de los carotenoides, Al ser ingerido el β-caroteno natural es transformado en Vitamina A en la mucosa delintestino delgado, y ésta es almacenada principalmente en el hígado en forma de ésteres de retinol. El β-caroteno también puede ser absorbido y almacenado en el tejido graso sin ser modificado, produciendo una coloración ligeramente amarilla o anaranjada en las palmas de las manos y las plantas de los pies, siendo esta la razón por la cual el exceso en el consumo de caroteno es la causa más común de pseudoictericia (tinte amarillento cutáneo ajeno a la retención biliar).

Se han realizado estudios científicos para determinar el efecto del β-caroteno en la salud, y los resultados han mostrado que puede reducir las probabilidades de ataques cardíacos, funciona como un antioxidande liposoluble y aumenta la eficiencia del sistema inmunológico.¹ En la farmacopea de numerosos países se utiliza como protector de la radiación ultravioleta tomado por vía oral....pero hay mucho mas que saber: 

Viajando por la Internet encontré este documento el cual me encantaría compartir con ustedes y que pueden bajar en http://antad.org.mx/articulos/licopeno.pdf

Ademas de este interesante Vídeo que nos habla también del licopeno.
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Comida Incorporada ( food inc )

Comida Incorporada, fue nominada al Óscar 2010 dentro de la categoría de documental. Aparentemente la oposición que generó entre cierto grupo de agroindustriales motivó que no fuera galardonada el pasado domingo 7 de marzo de 2010.
Ha llegado para hacer reflexionar a mucha gente.
Es un documental estadounidense de 2008 dirigido por el cineasta ganador de un Emmy Robert Kenner. El filme está ligeramente basado en el bestseller de no ficción del 2001 Fast Food Nation, de Eric Schlosser, y The Omnivore's Dilemma de Michael Pollan.
Robert Kenner levanta el velo que desde hace muchos años cubre y protege a la industria alimentaria de Estados Unidos. Expuestos quedan temas antes escondidos, tales como los intrincados mecanismos con los que la industria ha manipulado a la FDA (United States Food and Drug Administration) y a la USDA (United States Department of Agriculture) para favorecer sus prácticas corruptas en la producción de alimentos a pesar de poner en rieso la salud de los consumidores. De una manera ligera si es que eso existe hablando de destapar barbaridades pero interesante, Kenner deja a la luz del día temas como la falta de regulación en cuanto a normas de seguridad para trabajadores de la industria alimentaria, el frágil estilo de vida de los granjeros de hoy en día y los terribles abusos a nuestro ecosistema.
El primer segmento del film examina la producción industrial de carne, llamándola inhumana y económica y ambientalmente insostenible.1 2 El segundo segmento se centra en la producción industrial de grano y verduras, etiquetándola de económica y ambientalmente insostenible también.1 2 El tercer y final segmento trata sobre el poder económico y legal de las grandes compañías de produccion de alimentos (que según los autores se basa en ofrecer comida barata pero contaminada y en el uso de químicos basados en el petroleo, sobre todo pesticidas y fertilizantes) y la promoción de hábitos de consumo de comida insalubre hacia el público americano.

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Tiempos de cambio e información.

Me encontré un vídeo hace unos meses y me di cuenta de que nuestra alimentación esta basada mas en cultura que en información.
Hoy en día acceder a la información esta mas a nuestro alcance y por tal motivo podemos estar mas preparados para hacer nuevos cambios en nuestra forma de pensar, trabajar, convivir etc
Es cierto que cambiar nuestros habitos es realmente un reto, pero muchos retos valen la pena.
Mejorar nuestra salud y nuestro mundo mundo depende mas de nosotros mismos que de otros tantos ( llamemos políticos, religiosos, doctores etc)
Ver este vídeo me llevo a la conciencia de hacer un esfuerzo por el cambio, creo que vale la pena.
Y si en realidad buscamos e indagamos nos daremos cuenta de que no nos faltaría nada pues somos hechos mas para ser HERBÍVOROS que carnívoros. Busca y encontraras la respuesta.
Por lo pronto te invito a ver este vídeo y pregúntate si vale la pena.
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Y SI DE RELIGIÓN HABLÁRAMOS...QUE DIRIA JESÚS AL RESPECTO?
Isaias, (66.3): " El que sacrifica buey es como si matase a un hombre...
Proverbios (15:17)"mejor es un plato de legumbres donde hay AMOR que un buey engordado donde hay odio"
Romanos (14:20-21) No destruyas la obra de Dios por causa de la comida. Todas las cosas a la verdad son limpias; pero es malo que el hombre haga tropezar a otros con lo que come.
Bueno es no comer carne, ni beber vino, ni nada en que tu hermano tropiece, o se ofenda, o se debilite.
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EL ARROZ

No cabe duda que la alimentación es solo cuestión de opción, comer bien no significa privarse de comer o de quitar algunos alimentos dramáticamente.
Mas bien hablemos de elegir lo mejor como en este caso, el arroz integral es una manera inteligente de comer rico y sanamente.
El arroz integral es un arroz descascarillado y limpio, pero sin pulir.
Se le ha quitado la cubierta exterior pero conserva la mayor parte de su cutícula o salvado que cubre al grano por lo que aporta más fibra, minerales y vitaminas.

El arroz integral es una excelente fuente de fibra, la cual juega un importante papel en la regulación de la función intestinal.

Esta función es fundamental para evitar el estreñimiento y para prevenir el cáncer de colon.

La fibra es una mezcla compleja de sustancias de diferente naturaleza como: celulosas, hemicelulosas, pectinas, gomas, mucílagos, alginatos, almidón resistente y lignina, entre otros.

La fibra alimentaria no se digiere ni asimila por nuestro organismo porque carecemos de las enzimas necesarias para su digestión.

No deja de resultar paradójico que la fibra, una sustancia que ha sido menospreciada durante años ocupe ahora un lugar destacado en nuestra alimentación y sea imprescindible en cualquier dieta sana y equilibrada.

El arroz integral además de la fibra aporta hidratos de carbono, agua, proteínas, sodio, potasio, fósforo, aceites vegetales, calcio, hierro, provitamina A, Niacina, vitamina B1 o tiamina y vitamina B12 o riboflamina. Su valor energético es de 350 cal por 100 gr. Sus proteínas se aprovechan mejor si se mezcla con las legumbres. Esto es especialmente conveniente en los niños y adolescente, en los ancianos y en las dietas donde las proteínas de origen animal sean escasas o nulas como sucede en los regímenes vegetarianos. ">

QUIEN INVENTO LAS ENFERMEDADES??

En el transcurso del tiempo vemos que estar enfermo es una estado NORMAL y que es más raro encontrar personas  sanas y si son sanas lo primero que preguntamos es: que producto maravilloso estas tomando?

Estamos acostumbrados a Tomar pastillitas, polvitos y remedios que si bien no son mágicos son carísimos y que según causan una mejor salud, cosa que no pongo a duda pero la verdad es que si no los toman se ven peor que cuando empezaron.

No cabe duda que debemos de tener una muy buena cuenta en el banco para poder invertir en los productos novedosos que cada día salen a a la venta.

En las enfermedades nada tiene que ver Dios ni ninguna religión si no de que tan bien se encuentran tus anticuerpos?

No es castigo divino ni nada parecido…….

Si damos un vistazo al pasado podemos ver gente más sana y más fuerte que en la actualidad,

Tener 30 y tantos no son tantos años como para sentirte diario cansado, apático y sin fuerzas mayores a las que personas de la tercera edad  pero sanos tienen.

Muchas personas recibieron de parte de su propio cuerpo una invitación a cambiar su estilo de vida debido a la diabetes, o problemas pulmonares u otra enfermedad  que sin más ni más los llevo a hacer un alto total a su estilo de vida y cambiar o seguir enfermo.

   Te invito a ver el siguiente documental que es precisamente la respuesta a quien invento las enfermedades:

 

 

 

Comer o no comer carbohidratos

Como todo Siempre debe de existir un balance en todo.....Los carbohidratos son la fuente de energía de todo cuerpo pero atravez del tiempo se fueron transformando en carbohidratos chatarra.


Las prisas y el ritmo acelerado de nuestro vivir nos llevaron al consumo de comidas rápidas, cereales y bollería que en nada nos benefician y por el contrario si nos perjudican.

Los mitos en los carbohidratos están presentes pero es fácil reconocer cuales deben de ser remplazados.